Обучение сотрудников

Мы хотим предложить свои услуги по обучению и повышению квалификации ваших сотрудников, чья работа связана с качеством Свежих Фруктов и Овощей. Т.е. практически всех кто работает с свежими фруктами и овощами, т.к. для данной группы вопросы качества стоят особо остро. А остроту вопроса поднимет тот факт, что отдел Свежих Фруктов и Овощей является лицом любого супер- и гипермаркета.

Суть предложения:

Можем предложить следующую программу, рассчитанную на три дня:

Лекция 1 (первый день)

1. Развитие, созревание и старение плодов.

2. Представление о международных стандартах и гост.

3. Правила приемки и отбор проб (сроки, выборка).

4. Общие вопросы проведения экспертизы

5. Проведение объективных испытаний для контроля качества продукции:

Лекция 2 (второй день)

1. Факторы сохраняемости плодоовощной продукции.

2. Температурные режимы хранения и транспортировки свежих фруктов и овощей.

3. Влияние условий хранения на развитие заболеваний плодоовощной продукции:

4. Комплекс мероприятий, для снижение потерь плодоовощной продукции в период хранения

5. Классификация дефектов плодоовощной продукции

Лекция 3 (день третий)

1​ Физиологические изменения. Примеры.

2​ Физические повреждения. Примеры.

3​ Повреждения от с/х вредителей. Примеры

4​ Химические повреждения плодоовощной продукции. Примеры.

5​ Инфекционные повреждения плодоовощной продукции. Примеры.

Занятия группами по 10-15 человек. Продолжительность каждой лекции 5 часов.

При необходимости можно вести дополнительный день (дни) занятий, для подробного рассмотрения отдельных, наиболее важных позиций.

План более подробных занятий:

1​ Правила приёмки и отбор проб, общие вопросы проведения экспертизы

2​ Факторы сохраняемости.

3​ Минимальный объём фотографий при проведении инспекции

4​ Оценка качества яблок на соответствие стандарту FFV-50.

5​ Оценка качества груш на соответствие стандарту FFV-51 и официальной рекомендации ОЭСР.

6​ Оценка качества цитрусовых фруктов на соответствие стандарту FFV-14 и официальной рекомендации ОЭСР.

7​ Оценка качества винограда на соответствие стандарту FFV-19 и официальной рекомендации ОЭСР.

8​ Оценка качества киви на соответствие стандарту FFV-46 и официальной рекомендации ОЭСР.

9​ Оценка качества банан на соответствие ГОСТ Р 51603-2000.

10​ Оценка качества картофеля на соответствие стандарту FFV-52 и официальной рекомендации ОЭСР.

11​ Оценка качества лука на соответствие стандарту FFV-25 и официальной рекомендации ОЭСР. Основные заболевания лука.

12​ Оценка качества моркови на соответствие стандарту FFV-10 и официальной рекомендации ОЭСР.

13​ Оценка качества огурцов на соответствие стандарту FFV-15 и официальной рекомендации ОЭСР.

14​ Оценка качества перца на соответствие стандарту FFV-28 и официальной рекомендации ОЭСР.

15​ Оценка качества персиков и нектарин на соответствие стандарту FFV-26. Основные заболевания и дефекты персиков и нектарин.

16​ Оценка качества сливы на соответствие стандарту FFV-28 и официальной рекомендации ОЭСР.

17​ Оценка качества томатов на соответствие стандарту FFV-36 и официальной рекомендации ОЭСР.

18​ Основные дефекты и заболевания семечковых плодов в послеуборочный период.

19​ Основные дефекты и заболевания косточковых плодов в послеуборочный период.

20​ Основные дефекты и заболевания цитрусовых плодов в послеуборочный период.

21​ Основные дефекты и заболевания винограда в послеуборочный период.

22​ Основные дефекты и заболевания киви в послеуборочный период.

23​ Основные дефекты и заболевания банан в послеуборочный период.

24​ Основные дефекты и заболевания картофеля в послеуборочный период.

25​ Основные дефекты и заболевания моркови в послеуборочный период.

26​ Основные дефекты и заболевания огурцов в послеуборочный период.

27​ Основные дефекты и заболевания перцев в послеуборочный период.

28​ Основные дефекты и заболевания томатов в послеуборочный период.

Перейти к верхней панели