Разработка каталога качества и т.п.

Каталог качества включает краткое описание основных видов фруктов и овощей:

Баклажаны, брокколи, грибы, зеленные, капуста (кочанная, китайская, цветная), картофель, кольраби, кукуруза сладкая, лук (в т.ч. порей), морковь, огурцы, кабачки, перец сладкий, редис, редька, салаты (листовые овощи), свёкла, сельдерей, спаржа, томаты, тыква, цикорий, чеснок, авокадо, ананасы, арбузы и дыни, абрикосы, бананы, виноград, груши, гранаты, киви, клубника, манго, персик, нектарин, сливы, вишня и черешня, имбирь, цитрусовые фрукты, хурма, ягоды (черника, ежевика, смородина, крыжовник и пр.), экзотика (карамбола, кивано, папайя, рамбутан и пр.)

 по следующим пунктам:

• Происхождение
• Разновидности (с иллюстрациями)
• Внешний вид (с иллюстрациями) и внутреннее строение.
• Классификация дефектов по категориям (с иллюстрациями) с указанием возможных допусков.
• Условия хранения и физиологические особенности.
• Основные физиологические дефекты и инфекционные заболевания, имеющие значение при приёмке и хранении (с иллюстрациями) и общие указания об их вредоносности и других особенностях.
• Особенности калибровки
• Прочие особенности при их наличии.
• При необходимости можно дать вводную часть, освещающую важные общие вопросы физиологии плодов при хранении, отбор проб, требования к маркировке и т.п.